Таблица разрешенных продуктов и основные правила питания при псориазе
Все пациенты с псориазом имеют необходимость соблюдать диету, но не знают, какие продукты можно включать в меню, ведь привычные блюда и напитки навсегда придется вычеркнуть из рациона. Помочь им в этом призваны специальные таблицы и схемы.
Почему такие строгие правила питания?
Псориаз – это не только кожная сыпь и шелушение. Болезнь затрагивает все процессы жизнедеятельности и нарушает обмен веществ. В результате, в организме человека повышается концентрация кислот, ткани разрушаются под их воздействием.
Деструктивные изменения на клеточном уровне еще больше усугубляют заболевание, появляются новые псориатические элементы. Лечебное питание для пациентов, больных псориазом, направлено на коррекцию и профилактику этих нарушений.
Полезные вещества
Диета при псориазе базируется не только на строгих запретах. Доказано, что употребление ряда продуктов питания положительно сказывается на состоянии здоровья пациентов с псориазом. Разрешенные продукты должны обязательно включать в себя полезные вещества.
Кальций
Данный микроэлемент снижает симптомы воспаления и подавляет аллергические реакции. Кроме того, при дефиците кальция у пациентов с псориазом наблюдается повышенная раздражительность и нервозность. Кальций содержится в продуктах молочного происхождения, однако пациентам с псориазом можно включать в меню только обезжиренную продукцию. На многих форумах пациенты советую пить козье молоко, поскольку в нем содержатся легкоусвояемые белки и углеводы.
Цинк
Этот элемент участвует в стабилизации иммунной системы. Поскольку псориаз протекает на фоне аутоиммунных процессов, цинк способствует улучшению общего состояния. Микроэлемент ускоряет процесс регенерации кожи. Содержится практически во всех овощах и фруктах, злаках.
Важно! Мясо и субпродукты богаты цинком, однако также содержат арахидоновую кислоту – медиатор воспаления. Пациентам, больным псориазом, включать изделия из мяса жирных сортов в меню запрещено.
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК)
Эти сложные соединения входят в состав клеточных мембран. Полиненасыщенные жирные кислоты способствуют регенеративным процессам, улучшая состояние кожных покровов. ПНЖК стимулируют синтез биологически активных веществ и гормонов, влияющих на обмен веществ.
Содержатся ПНЖК в растительных маслах. Грецкие орехи и различные семена также богаты этими соединениями. Листовые овощи зеленого цвета, пророщенная пшеница и соевые бобы содержат ПНЖК в умеренном количестве. Для профилактики дефицита ПНЖК людям, больным псориазом, можно пить витаминные комплексы с Омега 3 и Омега 6.
Важно! Самый главный источник полиненасыщенных жирных кислот – рыба и морепродукты, входящие в список запрещенных при псориазе продуктов.
Клетчатка
Грубые волокна клетчатки способствуют хорошему пищеварению, что при псориазе немаловажно. Проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта чреваты появлением новых симптомов на коже, поскольку она чувствительна к шлакам и токсинам. Клетчатка содержится в зеленых овощах, бобах, зерновых продуктах. Особенно полезны людям, больным псориазом, гречневая и овсяная каши.
Витамины
Витамины важны для любого взрослого человека и ребенка, а для пациентов с псориазом – особенно. Комплекс полезных веществ благотворно влияет на обменные процессы и нормализует гомеостаз. Витамины стимулируют заживление кожи, укрепляют стенки кровеносных сосудов. Полная информация о продуктах, содержащих витамины, представлена в таблице.
Для справки! Витаминотерапия является частью профилактики обострений. Для того, чтобы узнать какие витамины и в каком количестве следует пить необходимо обратиться к специалисту.
Аминобензойная кислота
Это вещество обязательно должно входить в рацион питания, поскольку стимулируют выработку пигментов кожи. Когда псориатические элементы сыпи начинают угасать, на коже остаются участки депигментации. Предотвратить это явление помогают продукты с аминобензойной кислотой. Содержится это соединение в мясе крупного рогатого скота. Диетические сорта мяса (оленина, говядина, крольчатина) идеально подходят для диетического питания при псориазе.
Основные правила
Диета при псориазе всегда строится с учетом соблюдения питьевого режима. Заболевание сопровождается обезвоживанием организма, поэтому пациентам рекомендуется пить хотя бы 2 литра воды в день.
Важно! Стоит отказаться от газированных напитков и кофе – они плохо влияют на состояние кожи.
Некоторые врачи разрешают пить своим пациентам свежевыжатые соки, в то время как сокосодержащие напитки промышленного производства запрещены.
Любая диета при псориазе базируется на принципе дробного питания. Псориатикам ни в коем случае нельзя переедать, поскольку повышенная нагрузка на органы пищеварения приводит к ухудшениям самочувствия. Рецепты приготовления пищи не должны отличаться сложностью.
Гипоаллергенная диета при псориазе исключает из употребления большие группы продуктов. Цитрусовые, шоколад, орехи, красные овощи и фрукты, рыба и морепродукты могут спровоцировать серьезные обострения.
Популярные диеты
На форумах можно найти специально разработанные диеты, рекомендованные дерматологами при псориазе. Популярно несколько видов программ лечебного питания. Отзывы пациентов весьма разнообразны, что подтверждает необходимость индивидуального составления меню. Отслеживать реакцию на блюда и напитки можно только в период ремиссии, при обострении заболевания диету соблюдают по всем правилам.
Диета по Пегано
Это самая известная программа лечебного питания. Именно питание по Пегано является отправной точкой для составления меню при псориазе. Соотношение кислотно-щелочного баланса, правильные сочетания продуктов – основополагающие правила диеты. В видео представлена информация о том, какие продукты разрешены и запрещены при псориазе.
Джон Пегано советует пациентам с псориазом соблюдать питьевой режим и тщательно следить за суточным диурезом. Согласно плану лечебного питания, пациентам разрешено пить соки фруктов (за исключением цитрусовых). Важное внимание уделяют функциональной активности кишечника. В видео изложены основные правила диеты по Пегано.
Я болею псориазом уже более 20 лет, много диет перепробовала – это ведь невозможно питаться одним и тем же! Все только и запрещают самое вкусное. Читала отзывы о диете Пегано, смотрела о ней видео. Сижу на диете Пегано уже больше 3 лет, все-таки тут меню разнообразное, да и запрещено не так много продуктов.
Валентина Куробасова, г.Житомир
Диета по Огневой
Программа лечебного питания по Огневой также базируется на разделении продуктов. Потребление кислотообразующих продуктов сводится к минимуму, предпочтение отдается кислотообразующим. Однако, список разрешенных и запрещенных продуктов отличается от перечня Пегано. Примерное меню на неделю представлено в таблице.
У моего ребенка с 12 лет псориаз, долго не могли посадить ребенка на нормальную диету… Ограничивать сына сложно, кому в детстве не хочется пить газировки и есть сладости? И он у нас регулярно ходил с рецидивами к врачу. Почитали с женой отзывы про диету Огневой, она не такая строгая. Пока держимся, рецидив 5 месяцев.
Арсений Никогонян, г. Сыктывкар
Гречневая и овсяная диеты
Популярная среди пациентов гречневая диета не является лечебной, а служит скорее для профилактики обострений. 14 дней такого меню способствуют быстрому очищению от шлаков и токсинов. Приготовленная на обезжиренном молоке, гречневая каша не только улучшают моторику кишечника, но и стимулируют иммунную систему.
Я периодически сижу на гречневой диете, врач посоветовала для профилактики обострений раз в 2-3 месяца кушать только гречку. Тяжело, но 2 недели выдерживаю. Позволяю себе пить козье молоко во время диеты. Рецидивов нет, но я связывают это больше с приемом Эссливера.
Кристина Алупаева, г. Москва
Еще один вариант – программа лечебного питания на продуктах, содержащих овес. Овсянка отличается щадящим воздействием на слизистые желудочно-кишечного тракта.
Такое питание эффективно при обострении псориаза на фоне нарушений пищеварения.
Интересно! На форумах о псориазе достаточно часто советуют гречневую и овсяную диету. Однако, употреблять в пищу только гречку нельзя, поскольку после снятия ограничений на питания большинство людей тут же нарушает основные правила питания.
Диета при псориазе – строгий свод правил для людей, больных псориазом. Точное следование установленному режиму питания позволяет избежать неприятных рецидивов. Составить лечебное меню помогает врач-диетолог.
Псориаз хоть и влияет на организм и внутри, но все же это кожное заболевание, и для его лечения ОЧЕНЬ важно соблюдать специальную диету (недаром вообще в Советском союзе для любого больного в условиях стационара назначали спецдиету или Стол номер…).
Я в тот же день после визита к врачу нашла в магазине все, что только мне можно и купила, также заглянула в аптеку за витаминами, а потом уже начала составлять меню. В данном случае это даже опасно – наедаться чем-то запрещенным (например, жирными продуктами, которые нам нельзя). Это может направить коту под хвост все прошлое лечение!
Очень советую обратить внимание на клетчатку, которая продается в пакетиках в аптеке. Чистит шлаки и кожу.